Geroosterde pompoen met baba ganoush

Geroosterde pompoen met baba ganoush - yoghurt harissa - roquefort - tomaat en meloen. Een goddelijke combinatie waar je van blijft smullen.

Recept:

1 pompoen in stukken gesneden en ontdaan van de pitten

2 a 3 grote aubergines

250 gram Yoghurt

Stuk Roquefort

Mooie tomaten

(water) meloen

Harissa (pasta)

Rooster de pompoen stukken in de oven voor ongeveer 25 minuten op een ovenplaat met bakppapier.